4 personnes

Ingrédients

  • 225 g d’olives vertes et noires dénoyautées
  • 1 c. à café de ras el hanout
  • 1/2 c. à café cumin
  • 1 c. à café de graines de coriandre écrasées
  • 1/2 c. à café de Cayenne
  • 1/2 c. à café de menthe séchée
  • 1 citron coupé en tranches fines
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive.

Olives aux épices

La recette :

1- Mettez les olives dans une boîte à couvercle hermétique avec tous les autres ingrédients.

2- Couvrez-les d’eau bouillie refroidie. Fermez. Secouez doucement pour bien mélanger.

3- Laissez mariner 3 ou 4 jours au frais, ou deux semaines au réfrigérateur.

4- Laissez une heure à température ambiante avant de servir.

5- Sortez les olives de la marinade et présentez-les dans une coupe.

Donner envie
de cuisiner
avec les épices

Liste des épices possibles pour cette recette :