Tandoori (mélange poudre)

Origine : Création Le monde en tube. France

Le mélange tandoori doit son nom au four traditionnel en terre argileuse le tandoor.

Composition :

Originaire de l’Inde ce mélange d’épices est à base de piment doux, de cumin, d’ail, de coriandre et de gingembre.

Où, avec quoi :

Il pare d’un beau rouge tout ce qu’il côtoie.
Ce mélange doux colore et parfume aussi bien les viandes, escalope de dinde en papillote, brochettes, boulettes, poulet grillé, sauté de lapin, que les poissons.
Il réchauffe les préparations à base de légumes, chou-fleur à la crème, salade de pommes de terre au fromage blanc, étouffé de courgettes, bouillon de légumes, gratin de légumes d’été au fromage de chèvre frais.
A mélanger à du yaourt pour enduire les mets une heure avant cuisson.


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