Sauce mayo allégée

Cette sauce accompagne les crevettes, du surimi ou des crudités

La recette :

1- Séparez le blanc du jaune d’œuf.

2- Dans un bol, mélangez au fouet le jaune avec la moutarde, le sel et la poudre tandoori, ajoutez petit à petit l’huile.

3- Battez en neige le blanc d’œuf avec une pincée de sel. Incorporez le fromage blanc à la mayonnaise, puis le blanc en neige délicatement.