Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 800 g de travers de porc
  • le jus d’1 citron
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe de concentré de tomates
  • 1 c. à soupe de miel
  • 2 c. à café de cumin
  • ½ c. à café de tandoori
  • sel

Travers de porc aux graines de cumin

La recette :

1- Dans une boîte à couvercle hermétique, mélangez le jus de citron, la sauce soja, le concentré de tomates, le miel, le sel, le tandoori et le cumin.

2- Découpez les travers en morceaux tous les deux à trois os, ajoutez-les dans la boîte. Fermez-la et secouez pour enrober chaque morceau de viande. Laissez mariner au frais au minimum 1h.

3- Procédez à la cuisson au barbecue 25 min en tournant la viande pour la dorer de toute part. Servez chaud.

Donner envie
de cuisiner
avec les épices

Liste des épices possibles pour cette recette :

© 2018 Le monde en tube / Julien Cohignac & Margaux Magny