Echalote (émincée)

Allium ascalonicum

Origine : Chine-Inde

Produit obtenu par déshydratation à l’air chaud pulsé d’échalotes fraîches, épluchées, lavées, triées de toute première qualité.
Laissez réhydrater une vingtaine de minutes dans de l’eau froide, puis utilisez-la comme l’échalote fraîche.

Où, avec quoi :

Parfaite dans les vinaigrettes, sauce mayonnaise pour crustacés, salade de pommes de terre ou de haricots verts, salade de betterave crue râpée, salade de coquillette au thon, cœur de laitue, saumon fumé, jambon sauce madère, mijoté de dinde à la crème fraîche, rôti de porc au jus, bœuf cocotte au vin blanc, onglet au beurre d’échalote…


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