Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 2 kg de moules
  • 100 g de lardons fumés
  • 1 verre de cidre
  • 1 pomme
  • 1 c. à soupe d’échalote
  • quelques pincées de paprika fumé
  • 20 g de beurre

Moules au cidre et aux lardons

La recette :

1- Faites gonfler l’échalote dans le cidre. Grattez et lavez les moules. Épluchez et émincez une pomme.

2- Dans un faitout, faites revenir rapidement sur feu vif, les lardons, l’échalote essorée, les dés de pommes et quelques pincées de paprika fumé dans le beurre. Ajoutez les moules et le cidre. Couvrez.

3- Remuez à l’aide d’une écumoire et assurez-vous que toutes les moules soient ouvertes avant de retirer du feu. Servez les moules chaudes.

Donner envie
de cuisiner
avec les épices

Liste des épices possibles pour cette recette :

© 2018 Le monde en tube / Julien Cohignac & Margaux Magny