Salade de chou acidulée

A préparer la veille ou au moins 2 heures avant

La recette :

1- Découpez finement le chou en lanières, si possible à la mandoline.

2- Préparez une vinaigrette avec les huiles, le jus de citron, un filet de vinaigre, le sel, les graines de carvi ou de cumin, celles de moutarde et le curry. Mélangez le chou, les raisins et la vinaigrette.

3- Réservez au frais dans une boîte hermétique quelques heures.

4- Avant de servir, ajoutez la pomme juste lavée, détaillée en fines lamelles ou râpée grossièrement.

Variante : Pour un repas complet, vous pouvez enrichir cette salade à votre guise de dés de comté ou de roquefort, de dés de lardons ou de jambon, de cerneaux de noix…