Massalé de porc

La recette :

1- Faites dorer la viande saupoudrée de curcuma dans une marmite avec l’huile.

2- Pendant ce temps, hachez les oignons, écrasez l’ail avec les grains de piment du Mexique et le sel. Coupez les tomates en petits morceaux. Ajoutez tous les ingrédients dans la marmite. Mélangez bien, puis ajoutez le massalé.

3- Laissez cuire ¾ h sur feu doux à couvert. Mouillez si nécessaire avec un peu d’eau.

Variante : Vous pouvez faire revenir la viande dans l’huile avec un c. à café de graines à roussir