Gambas au curry

Succès garanti

La recette :

1- Coupez les têtes et décortiquez les queues en ne gardant que l’extrémité.

2- Hachez les échalotes et faites-les revenir au beurre dans une casserole. Ajoutez les queues de gambas, l’ail émincé, le piment. Salez et poivrez. Faites sauter 3 minutes.

3- Chauffez le rhum dans une casserole. Versez sur les gambas et flambez.

4- Ajoutez le gingembre et le curry, laissez mijoter 5 à 6 minutes à feu doux.

5- Avant de servir, incorporez la crème et rectifiez l’assaisonnement.