Fougasse

La recette :

1- Préparez une pâte à pizza, mélangez la levure avec de l’eau avant de la mélanger avec la farine et le sel dans un saladier. Pétrissez la pâte, puis à l’abri des courants d’air, laissez-la reposer une heure.

2- Ajoutez les graines d’anis, l’huile, le curcuma et les dés de jambon, mélangez, laissez reposer.

3- Farinez une plaque du four, disposez la pâte dessus, saupoudrez d’herbes de Provence, entaillez-la. Laissez reposer 10 min.

4- Enfournez la plaque dans le four chaud 250°, 20 min.

5- Servez la fougasse découpée en morceaux à l’apéritif ou en accompagnement d’une salade d’été.

Variante : Ajoutez une demi tasse d’olives vertes coupées en rondelles et remplacez l’herbes de Provence et l’anis par 1 c. à soupe de romarin. Vous pouvez choisir de garnir de petits lardons et de chèvre, de tranches de tomates et dés de jambon.