Pour 1 fougasse

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure boulangère déshydratée ou de la levure prête à l’emploi
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • ½ tasse de dés de jambon de pays sec
  • 1 c. à soupe d’herbes de Provence
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c. à café de curcuma
  • ½ c. à café d’anis
  • eau

Fougasse

La recette :

1- Préparez une pâte à pizza, mélangez la levure avec de l’eau avant de la mélanger avec la farine et le sel dans un saladier. Pétrissez la pâte, puis à l’abri des courants d’air, laissez-la reposer une heure.

2- Ajoutez les graines d’anis, l’huile, le curcuma et les dés de jambon, mélangez, laissez reposer.

3- Farinez une plaque du four, disposez la pâte dessus, saupoudrez d’herbes de Provence, entaillez-la. Laissez reposer 10 min.

4- Enfournez la plaque dans le four chaud 250°, 20 min.

5- Servez la fougasse découpée en morceaux à l’apéritif ou en accompagnement d’une salade d’été.

Variante : Ajoutez une demi tasse d’olives vertes coupées en rondelles et remplacez l’herbes de Provence et l’anis par 1 c. à soupe de romarin. Vous pouvez choisir de garnir de petits lardons et de chèvre, de tranches de tomates et dés de jambon.

Donner envie
de cuisiner
avec les épices

Liste des épices possibles pour cette recette :

© 2018 Le monde en tube / Julien Cohignac & Margaux Magny