Pour 6 personnes
Ingrédients
1- Faites revenir les morceaux de viande dans un peu de ghee, ajoutez les oignons et l’ail.
2- Saupoudrez de farine, remuez sur feu doux 5 min. Salez, poivrez, saupoudrez de curry, de cumin, puis mouillez avec le lait de coco.
3- Ajoutez les cardamomes, les tomates et les fruits en dés. Laissez mijoter à couvert 20 min, puis à découvert 10 min, en remuant de temps en temps.
4- Servez ce plat avec du riz Basmati, des fruits coupés en dés, des chutneys, des amandes effilées, des dés de poivrons...