Cookies aux pépites de chocolat et graines de pavot

La recette :

1- Préchauffez le four à 180°C.

2- Garnissez une plaque adaptée à votre four de papier sulfurisé.

3- Hachez grossièrement à l’aide d’un couteau le chocolat pour obtenir des pépites. Dans une jatte, battez les sucres avec le mélange pâtisserie, la cannelle, les graines de pavot, le beurre et le jaune d’oeuf. Mélangez la farine avec la levure, avant de l’incorporer à la préparation, ainsi que la moitié des brisures de chocolat.

4- A l’aide d’une cuillère à soupe, prélevez de la pâte. Formez entre vos mains des boules. Posez-les sur la plaque garnie de papier cuisson en les espaçant bien, enfoncez les pépites restantes sur le dessus de chaque boule.

5- Enfournez pour 12 à 15 min. A la sortie du four, les biscuits sont encore légèrement mous, ils durciront en refroidissant sur la plaque.

Variante : Selon vos goûts, vous pouvez intégrer dans la pâte des zestes de citron, de la noix de coco râpée, de la poudre d’amandes, des brisures de noisettes.