Fleur de sel au piment d’Espelette

Origine : Création Le monde en tube. Elaboré dans nos ateliers en Bretagne

Blanche, ni broyée, ni lavée, la fleur de sel est recueillie à la main par un paludier dans les salines de Guérande en Bretagne.
Le piment d’Espelette bénéficie d’une AOP, zone de production protégée située dans la partie occidentale du Pays Basque. Il est cultivé par un producteur indépendant selon un savoir-faire traditionnel et un cahier des charges précis.
Quand la fleur de sel, fruit de l'eau de mer et du vent, s’allie au piment d’Espelette, emblème de toute une région, on obtient un mélange de caractère vif et typé.

Composition :

Fleur de sel de Guérande, piment d'Espelette

Où, avec quoi :

Parfait en condiment de table, aussi à l’aise sur les viandes que sur les poissons, sur les aliments crus ou cuits. Associez ce mélange à de la poudre de cacao pour sublimer un foie gras ou une tarte au chocolat.
A proposer comme condiment de table