Pour 75 cl

Ingrédients

  • 1 bouteille de vin rouge
  • 150 ml d’eau
  • 8 clous de girofle
  • 1 petit morceau de cannelle
  • 5 grains de piment du Mexique
  • quelques lanières de zeste de citron
  • 75 g de sucre.

Vin chaud

La recette :

1- Faites revenir les épices à sec dans une casserole à fond épais sans les noircir.

2- Ajoutez l’eau, le sucre et le zeste de citron. Portez à ébullition.

3- Mélangez pour obtenir un sirop épais.

4- Versez le vin, remuez, retirez du feu avant ébullition.

5- Filtrez et servez fumant dans des verres supportant la chaleur.

Donner envie
de cuisiner
avec les épices

Liste des épices possibles pour cette recette :

© 2018 Le monde en tube / Julien Cohignac & Margaux Magny