Tzatziki

La recette :

1- Pelez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, épépinez-le à l’aide d’une petite cuillère.

2- Râpez-le finement et laissez-le s’égoutter dans une passoire.

3- Pelez et hachez les gousses d’ail, mettez-les dans un saladier avec le yaourt, arrosez d’huile, de vinaigre, salez, pimentez. Ajoutez la coriandre, le cumin et le concombre, mélangez.

4- Servez très frais dans des petits verres.