4 personnes

Ingrédients

  • 225g d’olives vertes et noires dénoyautées
  • 4 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 1c. à soupe de concentré de tomate
  • 1 c. à café d’ail semoule
  • ½ c. à café d’herbes de Provence
  • ½ c. à café de mélange chili

Salade d’olives

La recette :

1- Mettez les olives dans une boîte à couvercle hermétique avec tous les autres ingrédients. Fermez.

2- Secouez doucement pour bien mélanger.

3- Laissez mariner 1 nuit au réfrigérateur.

4- Laissez une heure à température ambiante avant de servir.

5- Présentez-les sur un lit de feuilles de laitue dans un saladier ou en ramequin individuel.

Variante : Ajoutez 4 filets d’anchois à l’huile égouttés et hachés, remplacez le vinaigre de vin blanc par 1 c. à soupe de vinaigre de cidre et le mélange chili par 1 c. à café de paprika doux.

Donner envie
de cuisiner
avec les épices

Liste des épices possibles pour cette recette :

© 2018 Le monde en tube / Julien Cohignac & Margaux Magny