Salade de filets de hareng

La recette :

1- Épluchez l’oignon et émincez-le finement en rondelles. Détaillez les filets en petites lanières et les cornichons en rondelles fines. Hachez grossièrement les œufs durs. Coupez les betteraves en petits dés.

2- Dans un saladier, mélangez la crème, le jus de citron, les cornichons, les graines de carvi et de moutarde. Salez et poivrez. Ajoutez les betteraves, les harengs et les œufs. Mélangez soigneusement.

3- Décorez avec les rondelles d’oignons.

4- Réservez au frais jusqu’au moment de servir.