Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 6 grosses saucisses
  • 5 tomates
  • 3 piments oiseau
  • 2 oignons
  • 1 c. à café de gingembre
  • 3 gousses d’ail
  • 1 c. à café de coriandre
  • sel

Rougail saucisses

La recette :

1- Faites bouillir les saucisses dans l’eau 10 min.

2- Pendant ce temps, hachez les oignons, écrasez l’ail avec le piment, les graines de coriandre et le sel. Coupez les tomates pelées en petits morceaux.

3- Égouttez les saucisses.

4- Dans une sauteuse, faites revenir dans l’huile les oignons, l’ail écrasé, les tomates. Ajoutez les saucisses coupées en grosses rondelles, saupoudrez de gingembre et laissez cuire à feu doux 20 min.

5- Servez avec du riz blanc.

Variante : 1 c. à soupe du mélange porte de l’enfer peut convenir, elle remplacera le gingembre, et les piments.

Donner envie
de cuisiner
avec les épices

Liste des épices possibles pour cette recette :

© 2018 Le monde en tube / Julien Cohignac & Margaux Magny