Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 1 kg de fromage à raclette au lait cru
  • 12 pommes de terre
  • 8 tranches de jambon blanc
  • 6 tranches de jambon sec type Bayonne
  • 12 grandes tranches de saucisson sec
  • 12 tranches de salami
  • cornichons
  • oignons grelots
  • niora
  • cumin
  • cinq épices

Raclette aux épices douces

La recette :

1- Lavez les pommes de terre et faites les cuire avec leur peau 20 min. dans de l’eau salée.

2- Disposez la charcuterie sur un plateau de service en alternant les différentes tranches.

3- Versez les cornichons et les oignons dans des ramequins.

4- Coupez le fromage en tranches adaptées à la taille des craquelons en laissant la croûte.

5- A table chacun se servira, fera fondre le fromage parfumé avec l’épice de son choix, puis le versera dans son assiette sur les pommes de terre préalablement épluchées, la charcuterie et les condiments.

Donner envie
de cuisiner
avec les épices

Liste des épices possibles pour cette recette :

© 2018 Le monde en tube / Julien Cohignac & Margaux Magny