Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 poulet de 1,5 kg
  • 4 c. à soupe de yaourt nature
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à soupe de mélange tandoori
  • piment du Mexique en moulin ou quelques grains écrasés
  • 2 c. à café de carvi
  • 50g de beurre fondu
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • sel

Poulet tandoori

A débuter la veille

La recette :

1- La veille Mélangez la moitié de la poudre de tandoori, le piment du Mexique, le sel, le jus de citron. Faites des incisions sur le poulet et frottez-le avec le mélange. Laissez reposer une heure.

2- Passez au mixer le yaourt, l’ail, le carvi et le reste de la poudre de tandoori. Étalez la pâte obtenue sur le poulet, couvrez et laissez une nuit au réfrigérateur.

3- Le jour même Laissez le poulet revenir à température ambiante avant de le cuire.

4- Mettez-le sur une grille posée sur un plat, versez dessus la moitié du beurre et faites cuire une heure dans un four à 200° .

5- A mi-cuisson, versez le reste de beurre. Si vous préférez la cuisson à la broche, versez dessus tout le beurre au début de la cuisson.

Donner envie
de cuisiner
avec les épices

Liste des épices possibles pour cette recette :

© 2018 Le monde en tube / Julien Cohignac & Margaux Magny