Poulet tandoori

A débuter la veille

La recette :

1- La veille Mélangez la moitié de la poudre de tandoori, le piment du Mexique, le sel, le jus de citron. Faites des incisions sur le poulet et frottez-le avec le mélange. Laissez reposer une heure.

2- Passez au mixer le yaourt, l’ail, le carvi et le reste de la poudre de tandoori. Étalez la pâte obtenue sur le poulet, couvrez et laissez une nuit au réfrigérateur.

3- Le jour même Laissez le poulet revenir à température ambiante avant de le cuire.

4- Mettez-le sur une grille posée sur un plat, versez dessus la moitié du beurre et faites cuire une heure dans un four à 200° .

5- A mi-cuisson, versez le reste de beurre. Si vous préférez la cuisson à la broche, versez dessus tout le beurre au début de la cuisson.