Poulet méchoui

La recette :

1- Faites bouillir de l’eau dans une marmite avec un peu de ras el hanout ou du mélange Byzance et du sel.

2- Faites pocher les morceaux de viande 5 min. Retirez-les de l’eau. Réservez.

3- Faites fondre le beurre dans un bol au micro-onde, ajoutez les épices, 1 c. à café de ras el hanout ou du mélange Byzance, 2 pincées de Cayenne et un peu de sel.

4- Badigeonnez le poulet avec ce mélange et laissez refroidir jusqu’au moment de griller.

5- Faites dorer les morceaux au barbecue.