Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 4 pavés de saumon
  • 2 carottes
  • 2 courgettes
  • 1 citron
  • 4 feuilles de papier sulfurisé
  • 8 pincées de mélange Poisson lune
  • huile d’olive
  • quelques cristaux de sel rose de l’Himalaya
  • poivre vert des Côtes du moulin

Papillotes de saumon aux tagliatelles de légumes

La recette :

1- Allumez le four à 200°.

2- Épluchez les légumes, lavez-les. A l’aide d’un couteau économe, prélevez les tagliatelles de courgette et de carotte dans le sens de la longueur, comme si vous vouliez continuer à les éplucher. Réservez.

3- Sur le papier sulfurisé, disposez le pavé de saumon sans peau et sans arête. Arrosez d’un peu de jus de citron, d’huile d’olive. Parsemez quelques cristaux de sel et deux pincées de mélange Poisson lune et recouvrez de tagliatelles de légume, poivrez avec le poivre des Côtes.

4- Fermez la papillote en repliant soigneusement le papier. Procédez de la même manière pour les trois autres.

5- Enfournez pour 10min. Servez Chaud.

Donner envie
de cuisiner
avec les épices

Liste des épices possibles pour cette recette :

© 2018 Le monde en tube / Julien Cohignac & Margaux Magny