Pour 1 pain

Ingrédients

  • 370g de farine
  • 300g de miel
  • 1 verre de lait
  • 75 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 sachet de levure
  • ½ c. à café de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à soupe du mélange pain d'épices ou 1 c. à café de graines d’anis, 4 graines de cardamome, 1 c. à café de cannelle
  • Pour le décor :
  • écorce d’orange ou de citron confite
  • amandes mondées
  • fruits confits

Pain d’épices

A préparer la veille de sa dégustation. Ce pain peut se congeler.

La recette :

1- Mixez la farine avec la levure, le bicarbonate, l’œuf et le mélange d’épices.

2- Dans une casserole, faites fondre le miel avec le sucre, le lait et le beurre. Mélangez ensemble les deux préparations.

3- Beurrez un moule à cake et garnissez-le de papier sulfurisé. Versez la pâte dans le moule et laissez reposer 1h ou 2.

4- Enfournez et laissez cuire 1 h15 min à 150°.

5- Sortez le pain d’épices du four. Au bout de 10 min, démoulez-le et décorez-le.

Donner envie
de cuisiner
avec les épices

Liste des épices possibles pour cette recette :

© 2018 Le monde en tube / Julien Cohignac & Margaux Magny