Moules au curry

La recette :

1- Grattez et lavez les moules. Épluchez et émincez les échalotes et la pomme.

2- Dans une casserole, faites revenir à feu doux le hachis. Faites ouvrir les moules dans un faitout à feu vif et à couvert.

3- Récupérez et filtrez le jus. Gardez les moules au chaud. Ajoutez le jus dans la casserole, laissez réduire.

4- Dans un bol, mélangez la fécule avec la crème fraîche et le curry, ajoutez dans la casserole, mélangez et laissez épaissir quelques minutes.

5- Versez la préparation sur les moules et servez.