L’oriental

La recette :

1- Pelez l’oignon et émincez-le. Pelez les tomates et épépinez-les. Détaillez la viande en lanières.

2- Dans une poêle, faites fondre les oignons à feu doux 5 min, ajoutez la chair de tomate coupée en petits morceaux, le cumin, le piment doux niora et l’ail. Salez et mélangez.

3- Rassemblez la préparation d’un côté et mettez les lanières à cuire sans colorées en remuant pour les saisir de tous les côtés.

4- Fendez le pain sur la longueur, ôtez l’excès de mie et garnissez d’oignons cuisinés et de poulet.