Douceur de carotte

La recette :

1- Épluchez les carottes, lavez-les et découpez-les en rondelles.

2- Dans une casserole, faites fondre le beurre et mettez les carottes à revenir pendant 3 min. Mélangez. Ajoutez l’eau, les épices et laissez mijoter quelques minutes.

3- Dans une poêle chaude, faites dorer à sec les graines de sésame, l’opération est rapide, les graines ne doivent pas noircir juste dorer et développer leur parfum. Réservez.

4- Lorsque les carottes sont cuites, mixez la préparation, ajoutez la crème. Vous pouvez ajouter un peu d’eau pour obtenir la consistance que vous souhaitez, rectifiez l’assaisonnement.

5- Réservez au frais.

6- Pour servir, répartissez dans des petits verres ou des cuillères de dégustation la préparation et saupoudrez de graines de sésame dorées.