Ingrédients
1- Épluchez et hachez les échalotes finement.
2- Dans une sauteuse, faites-les revenir au beurre avec un peu de coriandre.
3- Nettoyez les champignons, réduisez-les en hachis et versez-les dans la sauteuse.
4- Laissez évaporer le jus. Arrosez de vin blanc, mélangez. Laissez sécher, puis ajoutez la crème, salez, poivrez.
5- Mixez la préparation avec le jus de citron et la cannelle. Vérifiez l’assaisonnement.
6- Servez froid dans des tasses à expresso avec une petite cuillère.
Donner envie
de cuisiner
avec les épices