Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 1,250 kg de pommes moitié golden, moitié canada, melrose ou calville
  • ½ citron
  • 100g de sucre semoule
  • 2 c. à café de cannelle
  • 1 clou de girofle
  • 2 graines de cardamome

Compote de pommes aux épices

La recette :

1- Épluchez les pommes, enlevez les trognons et les pépins. Coupez-les en morceaux.

2- Dans une casserole à fond épais, versez un bon verre d’eau, mettez les pommes et le jus de citron. Ajoutez le clou de girofle pilé, la poudre de cannelle et les graines de cardamome. Couvrez et laissez cuire 15 min à feu doux, en remuant de temps en temps.

3- Sucrez la compote, versez-la dans un saladier et laissez refroidir avant de déguster.

Donner envie
de cuisiner
avec les épices

Liste des épices possibles pour cette recette :

© 2018 Le monde en tube / Julien Cohignac & Margaux Magny