Chutney d’oignon

Confiture d’oignon

La recette :

1- Épluchez et émincez finement les oignons.

2- Dans une casserole à fond épais, faites revenir les oignons avec les graines de moutarde dans l’huile pendant 5 min à feu doux. Saupoudrez de gingembre, de cannelle et de cassonade. Mélangez avec une cuillère en bois.

3- Quand les oignons ont pris une belle couleur ambrée, ajoutez les raisins secs et le vinaigre, mélangez, laissez mitonner quelques instants, salez légèrement.

4- Versez le vin blanc, mélangez, couvrez à demi, poursuivez la cuisson 20min jusqu’à évaporation des liquides.

5- Laissez refroidir avant de servir.