Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 500g de viande hachée bœuf ou agneau
  • 50g de chapelure
  • 1 oignon émincé finement
  • le zeste haché d’un demi citron
  • 1 c. à soupe de persil haché
  • ½ c. à café de cumin
  • ½ c. à café de coriandre
  • 1 pincée de Cayenne
  • sel

Chiche kebab

La recette :

1- Mélangez tous les ingrédients ensemble avec vos mains. Vérifiez l’assaisonnement.

2- Façonnez des petits boudins et enfilez-les sur des brochettes huilées.

3- Passez sous le gril 6 à 10 min, les brochettes doivent être dorées de toute part.

Variante : Vous pouvez remplacer le cumin et la coriandre par 1 c. à café de mélange Voyage immobile

Donner envie
de cuisiner
avec les épices

Liste des épices possibles pour cette recette :

© 2018 Le monde en tube / Julien Cohignac & Margaux Magny