4 personnes

Ingrédients

  • ½ l de lait
  • 25 cl d’eau
  • 2 c. à café de thé noir
  • 3 c. à café de sucre blanc
  • 1 bâton de cannelle
  • 3 gousses de cardamome verte
  • 3 clous de girofle

Chai

Thé au lait gourmand parfumé aux épices

La recette :

1- Écrasez grossièrement la cardamome, la cannelle et les clous de girofle dans un mortier.

2- Dans une casserole, mettez les épices à torréfier légèrement puis versez l’eau. Laissez chauffer jusqu’à ébullition.

3- Ajoutez le thé. Laissez infuser pendant 3 min à feu très doux.

4- Ajoutez le lait et le sucre, mélangez, laissez frémir encore pendant 2 à 3 min.

5- Servez dans des verres hauts, en terre si possible, le chai filtré.

Donner envie
de cuisiner
avec les épices

Liste des épices possibles pour cette recette :

© 2018 Le monde en tube / Julien Cohignac & Margaux Magny