Carrotcake

La recette :

1- Mélangez la levure à la farine.

2- Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre, le miel, les graines de cardamome écrasées et le mélange pâtisserie. Incorporez la farine/levure, puis les oeufs, mélangez pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux. Ajoutez les carottes râpées et les amandes hachées.

3- Versez la pâte dans un moule carré que vous aurez préalablement beurré.

4- Enfournez pour 40 min à 200°C.

5- Préparez le glaçage en travaillant au batteur le fromage frais crémeux ou la mascarpone, le gingembre, le beurre doux mou et le sucre glace.

6- Étalez la crème obtenue sur le gâteau froid à l’aide d’une spatule.

7- Laissez prendre au frais avant la dégustation.