Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 4 feuilles de brik
  • 2 pommes de terre cuites
  • 250 g de viande hachée (ou 200 g de thon)
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à café de ras el hanout
  • ½ c. à café de coriandre
  • Cayenne paillette
  • huile de friture

Brick à la viande

La recette :

1- Dans l’huile chaude d’une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail émincé, saupoudrez de ras el hanout.

2- Après 5 min de cuisson, mettez la viande à dorer avec les tomates épépinées et coupées en dés et la coriandre.

3- Lorsque la viande est tendre et le mélange sec, écrasez les pommes de terre et mélangez-les à la viande hors du feu. (Pour les samoussas au thon , il suffit d’émietter le thon et de l’écraser avec les pommes de terre) Salez et pimentez.

4- Huilez les feuilles de brik, déposez 1 à 2 c. de farce au milieu et formez un triangle en repliant les côtés de la feuille sur la farce.

5- Faites frire les samoussas en les plongeant dans la friture chaude quelques minutes.

6- Égouttez-les sur du papier absorbant avant de les servir chauds.

Donner envie
de cuisiner
avec les épices

Liste des épices possibles pour cette recette :

© 2018 Le monde en tube / Julien Cohignac & Margaux Magny