Brick à la viande

La recette :

1- Dans l’huile chaude d’une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail émincé, saupoudrez de ras el hanout.

2- Après 5 min de cuisson, mettez la viande à dorer avec les tomates épépinées et coupées en dés et la coriandre.

3- Lorsque la viande est tendre et le mélange sec, écrasez les pommes de terre et mélangez-les à la viande hors du feu. (Pour les samoussas au thon , il suffit d’émietter le thon et de l’écraser avec les pommes de terre) Salez et pimentez.

4- Huilez les feuilles de brik, déposez 1 à 2 c. de farce au milieu et formez un triangle en repliant les côtés de la feuille sur la farce.

5- Faites frire les samoussas en les plongeant dans la friture chaude quelques minutes.

6- Égouttez-les sur du papier absorbant avant de les servir chauds.