Piment du Mexique, gingembre, cumin, coriandre, muscade, girofle, cardamome.
Poivré et parfumé, ce mélange convient aux cuissons lentes de viandes en marmite, à l’étouffé.
Le bœuf, le porc, les abats, les pommes de terre, les oignons, les carottes s’accommodent au mélange Berbère
1 c. à café suffit pour un plat pour 4 personnes