Velouté de courgettes au curry

La recette :

1- Pelez l’oignon et l’ail, émincez-les. Coupez en tronçons les courgettes lavées et les pommes de terre épluchées et lavées.

2- Disposez le tout dans une cocotte, saupoudrez de curry, de coriandre, salez, recouvrez de lait, ½ l environ. Laissez cuire 20 min.

3- Mixez, rectifiez l’assaisonnement, servez.

Variante : Vous pouvez ajouter du fromage fondu type « kiri » ou parsemer de bleu émietté.