Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 4 courgettes
  • 2 pommes de terre
  • lait
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à soupe de curry
  • 1 c. à café de graines de coriandre
  • sel

Velouté de courgettes au curry

La recette :

1- Pelez l’oignon et l’ail, émincez-les. Coupez en tronçons les courgettes lavées et les pommes de terre épluchées et lavées.

2- Disposez le tout dans une cocotte, saupoudrez de curry, de coriandre, salez, recouvrez de lait, ½ l environ. Laissez cuire 20 min.

3- Mixez, rectifiez l’assaisonnement, servez.

Variante : Vous pouvez ajouter du fromage fondu type « kiri » ou parsemer de bleu émietté.

Donner envie
de cuisiner
avec les épices

Liste des épices possibles pour cette recette :

© 2018 Le monde en tube / Julien Cohignac & Margaux Magny