Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 500g de tagliatelles fraîches
  • 100g d’amandes effilées
  • 2 cuillères à soupe de graines de pavot
  • 30g de graisses d’oie
  • sel
  • poivre de Voatsiperifery

Tagliatelles aux graines de pavot

La recette :

1- Faites dorer les amandes à sec dans une poêle.

2- Portez à ébullition de l’eau avec le sel dans une grande casserole. Pilez les graines de pavot dans un mortier ou à défaut dans un bol avec un fond de verre.

3- Faites fondre la graisse d’oie dans une casserole, ajoutez-y les graines écrasées et les amandes. Mélangez pendant 2 min.

4- Plongez les pâtes dans l’eau bouillante, laissez-les cuire pendant 1 à 2 min. pour une cuisson al dente. Égouttez les tagliatelles, disposez-les dans un plat creux, arrosez-les avec le contenu de la casserole.

5- Poivrez abondamment. Mélangez avec deux fourchettes et servez aussitôt.

Donner envie
de cuisiner
avec les épices

Liste des épices possibles pour cette recette :

© 2018 Le monde en tube / Julien Cohignac & Margaux Magny