Spéculoos

A débuter la veille

La recette :

1- Dans une jatte, mélangez la farine et la levure, puis ajoutez la cassonade, le gingembre, la cannelle et le sel. Versez l’œuf battu et le beurre fondu. Travaillez bien la pâte. Réservez une nuit au frais.

2- Le lendemain, allumez le four. Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné. A l’aide d’emporte-pièce ou d’un verre, découpez la pâte. Posez les formes obtenues sur une plaque garnie de papier cuisson. Enfournez pour une dizaine de minutes à 180°.