Souvlakia

Brochettes d’agneau - A débuter la veille

La recette :

1- Piquez la viande et les poivrons en alternance sur des brochettes. Disposez-les dans un plat adapté à leur volume.

2- Préparez la marinade : Mélangez dans un bol, l’huile, le jus de citron, le vinaigre, le paprika doux, l’origan, l’ail émincé, les feuilles de laurier émiettées, le sel et le poivre. Versez sur les brochettes. Recouvrez le plat d’un film plastique et gardez au frais une nuit.

3- Pour la cuisson : Égouttez les brochettes et cuisez les au grill chaud 10 min, en les arrosant avec la marinade.

4- Servez-les accompagnées d’une salade grec ou de tzatziki.

Variante : Pour une version relevée, remplacez le paprika doux par 2 c. à café de mélange mexicain.