Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 500 g de fraises
  • le jus d’une orange
  • 30 cl de Banyuls
  • 80 g de sucre
  • 5 grains de piment du Mexique
  • 1 bâton de cannelle

Soupe de fraises

La recette :

1- Dans une casserole, mettez le vin, le jus d’orange, le sucre, la cannelle et les grains de poivre écrasés. Portez à ébullition, puis laissez cuire 5min à feu doux.

2- Lavez rapidement les fraises. Equeutez-les et coupez-les en deux.

3- Disposez les fruits dans un saladier et versez dessus le sirop refroidi et filtré.

4- Réservez au réfrigérateur.

Variante : Vous pouvez accompagner ce dessert d’une boule de glace à la vanille ou d’ une tranche de pain d’épices ou encore, parsemez-le des feuilles de menthe fraîche.

Donner envie
de cuisiner
avec les épices

Liste des épices possibles pour cette recette :

© 2018 Le monde en tube / Julien Cohignac & Margaux Magny