4 personnes

Ingrédients

  • 225 g d’olives vertes et noires dénoyautées
  • 1/2 c. à café d’origan
  • 1/2 c. à café de romarin
  • 1/2 c. à café de thym
  • 4 gousses d’ail écrasées
  • 4 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 4 filets d’anchois à l’huile égouttés et hachés

Olives aux herbes

La recette :

1- Mettez les olives dans une boîte à couvercle hermétique avec tous les autres ingrédients.

2- Couvrez-les d’eau bouillie refroidie. Fermez. Secouez pour bien mélanger.

3- Laissez mariner 3 ou 4 jours au frais.

4- Laissez une heure à température ambiante avant de servir.

5- Sortez les olives de la marinade et présentez-les dans une coupe.

Donner envie
de cuisiner
avec les épices

Liste des épices possibles pour cette recette :

© 2018 Le monde en tube / Julien Cohignac & Margaux Magny