Jambalaya au porc et aux crevettes

La recette :

1- Dans une cocotte, faites revenir 5 min les gros dés de porc dans un mélange de beurre, d’huile et de graines à roussir. Lorsqu’ils sont dorés, ajoutez les oignons émincés, les dés de poivron, le céleri et l’ail. Remuez vivement.

2- Baissez le feu et versez le riz et le mélange cajun en remuant.

3- Quand les grains deviennent translucides, mouillez avec le bouillon, ajoutez les tomates concassées, salez, mélangez, couvrez et laissez mijoter 20 min.

4- 5 min avant de servir, ajoutez les crevettes, mélangez, vérifiez l’assaisonnement, puis servez.