Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 6 belles tomates bien mûres
  • ½ concombre
  • ½ poivron rouge
  • 1 tranche de pain de mie
  • 1 oignon nouveau
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c. à soupe de vinaigre de xérès
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • ½ c. à café de paprika doux
  • basilic
  • sel

Gaspacho

La recette :

1- Pelez et épépinez le concombre. Coupez-le en dés.

2- Épépinez les tomates et le poivron, coupez-les. Épluchez l’oignon et l’ail, hachez-les.

3- Mixez finement tous les ingrédients ensemble avec le paprika doux, le basilic. Ajoutez un peu d’eau si la consistance ne vous convient pas.

4- Réservez au frais 2 à 3 heures avant de servir dans des bols froids.

Variante : Pour une version plus relevée, préférez le mélange chili au paprika doux.

Donner envie
de cuisiner
avec les épices

Liste des épices possibles pour cette recette :

© 2018 Le monde en tube / Julien Cohignac & Margaux Magny