4 personnes

Ingrédients

  • 20 gambas
  • 1 ananas Victoria
  • le jus d’un citron vert
  • 1 gousse d’ail
  • ½ c. à café de mélange marinade

Gambas à l’ananas

La recette :

1- Dans un mortier, écrasez les baies du mélange.

2- Préparez une marinade en assemblant dans une boîte munie d’un couvercle ou un saladier que vous filmerez, le jus de citron, le mélange marinade et l’ail haché.

3- Coupez les têtes des gambas et décortiquez-les pour ne laisser que la queue. Ôtez la veine noire du dessus à l’aide d’un couteau pointu. Mettez-les à mariner au frais, ½ h. suffit.

4- Débitez la chair de l’ananas en cubes.

5- Chauffez la plancha, déposez les cubes d’ananas et les gambas égouttées, laissez cuire 5 à 6 min en remuant avec une spatule.

6- Servez-les dans des petits bols accompagnés de riz blanc.

Donner envie
de cuisiner
avec les épices

Liste des épices possibles pour cette recette :

© 2018 Le monde en tube / Julien Cohignac & Margaux Magny