4 personnes

Ingrédients

  • 4 petits chèvres demi-secs
  • ¼ de bonne huile d’olive
  • 1c. à café d’herbes de Provence
  • une feuille de laurier
  • des gousses d’ail non pelées
  • quelques grains du mélange cinq baies

Fromages marinés

La recette :

1- Dans un bocal qui ferme hermétiquement, laissez macérer pendant une semaine les petits fromages de chèvre demi-secs dans l’huile d’olive, avec les herbes de Provence, les gousses d’ail non pelées et quelques grains du mélange cinq baies.

2- Traditionnellement, on les déguste sur des tranches de pain de campagne grillées, arrosées de l’huile de la marinade.

Donner envie
de cuisiner
avec les épices

Liste des épices possibles pour cette recette :

© 2018 Le monde en tube / Julien Cohignac & Margaux Magny