Far breton

La recette :

1- Allumez le four. Faites chauffer le lait.

2- Dans une jatte, mélangez la farine, le sel, le sucre, le rhum et les œufs, puis incorporez le lait petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

3- Beurrez largement un moule en terre. Disposez les pruneaux, puis versez doucement la pâte dessus. Enfournez pour 50 min à 200°.

4- Mélangez la cannelle, la badiane avec la cassonade.

5- Au bout de 25 min de cuisson, répartissez sur le far des petits morceaux de beurre salé et saupoudrez-le du mélange cassonade cannelle badiane.

6- Dégustez le far tiède ou froid.