4 personnes

Ingrédients

  • 4 petites courgettes
  • 2 tomates
  • 2 échalotes
  • 100 g de farine
  • 70 g de beurre mou
  • 30 g de noisettes hachées grossièrement
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de basilic
  • ½ c. à café de tandoori
  • le jus d’un citron
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre

Crumble de courgettes

La recette :

1. Allumez le four. Dans un saladier, mélangez sommairement du bout des doigts la farine, les noisettes, le beurre, il ne faut pas chercher à obtenir une boule de pâte. Répartissez les miettes sur une tôle (ou un moule à tarte) garnie de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 minutes à 220°.

2. Lavez les courgettes, coupez- les en deux dans leur longueur, ôtez si besoin les graines à l’aide d’une cuillère à café et découpez- les en petits dés réguliers. Epluchez les échalotes et émincez- les finement.

3. Pelez les tomates, épépinez-les et hachez- les. Dans un saladier, mélangez le jus du citron avec l’huile d’olive, le basilic, la poudre de tandoori, du sel et du poivre, ajoutez les courgettes, l’échalote et le hachis de tomates. Mélangez, réservez au frais. Vous aurez ainsi un assaisonnement tout prêt facile à doser selon votre goût.

Variante : Remplacer le basilic, le tandoori et le sel par 1 c. à soupe de mélange salade

Donner envie
de cuisiner
avec les épices

Liste des épices possibles pour cette recette :

© 2018 Le monde en tube / Julien Cohignac & Margaux Magny