Ingrédients

  • 1 kg de petites prunes fermes
  • 175 g de sucre
  • 300 ml de vinaigre de vin
  • 2 bâtons de cannelle
  • 4 clous de girofle

Confiture de prunes

La recette :

1- Faites tremper les prunes 10 min dans de l’eau froide. Egouttez-les, piquez-les avec une fourchette et mettez-les dans des bocaux à conserves.

2- Versez le sucre, le vinaigre et les épices dans une casserole et portez à ébullition .

3- Une fois le sucre dissous, laissez mijoter pendant 4 à 5 min, puis retirez du feu et laissez refroidir.

4- Versez le mélange épicé sur les prunes en le répartissant de façon égale. Les prunes doivent baigner dans le liquide.

5- Fermez les bocaux et laissez reposer une dizaine de jours avant de consommer.

Donner envie
de cuisiner
avec les épices

Liste des épices possibles pour cette recette :

© 2018 Le monde en tube / Julien Cohignac & Margaux Magny