Pour 4 personnes

Ingrédients

  • ½ chou blanc
  • 3 carottes
  • 1 jaune d’œuf
  • 1c. à soupe de moutarde mi forte
  • 10cl d’huile
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 c. à café de sucre,
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c. à café de paprika
  • 1 pincée de cumin

Coleslaw

La recette :

1- À l’aide d’une mandoline ou d’un robot, détaillez le chou en fines lanières régulières.

2- Râpez les carottes pas trop fin.

3- Montez la mayonnaise. Dans un petit saladier, mélangez le jaune d’œuf avec la moutarde à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique, ajoutez l’huile doucement en filet. Puis intégrez le vinaigre, le sucre, le sel, le paprika doux et le cumin.

4- Mélangez les légumes avec la sauce et réservez au frais.

Donner envie
de cuisiner
avec les épices

Liste des épices possibles pour cette recette :

© 2018 Le monde en tube / Julien Cohignac & Margaux Magny