Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 600g de calamars
  • 3 oignons
  • beurre
  • d’huile d’olive
  • 2 c.à soupe d’un alcool blanc ou rhum
  • 25cl de vin blanc
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 2 ou 3 piments oiseau
  • sel

Calamars piment

La recette :

1- Dans une cocotte, faites fondre les oignons épluchés et émincés dans un mélange de beurre et d’huile d’olive. Ajoutez les calamars coupés en lanières. Mélangez. Laissez colorer.

2- Flambez avec l’alcool blanc.

3- Versez le vin blanc, puis la boîte de tomates concassées, 1 c. à soupe de concentré de tomate et les piments entiers. Salez, mélangez.

4- Couvrez et laissez cuire sur feu doux 30 min en remuant de temps en temps.

5- Servez avec du riz blanc.

Donner envie
de cuisiner
avec les épices

Liste des épices possibles pour cette recette :

© 2018 Le monde en tube / Julien Cohignac & Margaux Magny