Calamars piment

La recette :

1- Dans une cocotte, faites fondre les oignons épluchés et émincés dans un mélange de beurre et d’huile d’olive. Ajoutez les calamars coupés en lanières. Mélangez. Laissez colorer.

2- Flambez avec l’alcool blanc.

3- Versez le vin blanc, puis la boîte de tomates concassées, 1 c. à soupe de concentré de tomate et les piments entiers. Salez, mélangez.

4- Couvrez et laissez cuire sur feu doux 30 min en remuant de temps en temps.

5- Servez avec du riz blanc.