6 personnes

Ingrédients

  • le zeste de deux oranges
  • 1 bouteille de vin blanc
  • 200g de sucre
  • 1 étoile de badiane
  • 1 bâton de cannelle.

Bischoff

La recette :

1- La veille, prélevez le zeste des oranges à l’aide d’un économe, afin d’obtenir des rubans dépourvus de peau blanche. Séchez-les et grillez-les légèrement à four doux pendant 5 à 10 mn.

2- Ensuite, faites macérer le vin avec le sucre, le zeste d’orange, la badiane et la cannelle.

3- Le lendemain, filtrez le vin, faites-le chauffer doucement.

4- Servez-le dès le premier frémissement.

Donner envie
de cuisiner
avec les épices

Liste des épices possibles pour cette recette :

© 2018 Le monde en tube / Julien Cohignac & Margaux Magny